ローソンのバクラバ風くるみパイについて
ローソンから最近、コンビニスイーツである「バクラバ風くるみパイ」が販売されています。
バクラバ風の「バクラバ」とは、トルコの伝統的なスイーツのことです。
トルコだけでなく中東や地中海地域で人気のあるスイーツです。
薄いパイ生地（フィロ生地）を層状に重ね、バターを塗り、クルミ、ピスタチオ、アーモンド、またはカシューナッツなどのナッツ類を挟んで焼き上げたものです。
その焼き上げたバクラバに、超甘いシロップを染み込ませています。
これがトルコの伝統スイーツ バクラバ
トルコでは、一般的にピスタチオを使うのが一般的ですが、内陸部ではくるみを使います。
ローソンで「バクラバ風くるみパイ」を買って食べてみました。
バクラバ風ということで、トルコのバクラバに似ていますが、繊細なフィロ生地のパイ層がなく、甘さが圧倒的に薄く、シロップの量が足りません。
トルコのバクラバは、甘みが強烈で2個も食べるのに苦労するほどですし、バクラバの底部はシロップでビチャビチャになっているほどです。
それでも、トルコのバクラバ風というだけで買ってみました。
というのも、バクラバというスイーツには、色々な想い出があったからです。
トルコ、イスタンブールのカフェでのバクラバ
2008年9月7日、私はトルコ人の友人、アルパイ君とイスタンブールの繁華街、イスティクラル通りのカフェ、Saray Muhallebicisiで喫茶していました。
アルパイ君と一緒に食べたのがバクラバでした。
この公式サイトでは、この店のバクラバの写真をご覧いただけます。
Saray Muhallebicisiのバクラバ
その時の動画が次です。
このときの体験はブログの記事に残しています。
トルコ･イスタンブール旅行記 トルコの代表的なスィーツ、[バクラバ」、ビデオで作り方もあるよ
4つのバクラバが皿の上にありますが、とにかく甘さが強烈で2個も食べると残りを食べるのに閉口します。
福岡でもバクラバが食べられる？
福岡市中央区六本松に「カフェ トルコ」（Kafe Toruko）があります。
ここでは、バクラバを提供しているようです。
カフェ トルコのメニュー
- カフェ トルコ
- トルコ料理
- 福岡市中央区六本松1-3-14
- 休み 月曜日、火曜日
- ランチ11:30～15:00(L.O.) 水曜日〜日曜日
- 080-3989-9507
- https://www.facebook.com/profile.php?id=100063486134962
私も、この店にランチを食べに行ったことがありますが、残念ながらバクラバは食しませんでした。
東京にイスタンブールの老舗バクラバ店が出店
ナーディル・ギュル銀座松屋店
さすがの大東京です。
イスタンブールのバクラバの老舗の一つである「ナーディル・ギュル」が銀座松屋デパ地下にオープンしています。
ナディール・ギュルは、トルコの伝統的なスイーツとして知られる「ローズウォーター」という香料を使用したお菓子を専門に扱うお店です。
バクラバも主力商品で、その他にも「ロクム」という四角いスイーツも定評があります。
ナーディル・ギュル
東京都中央区銀座3-6-1 B1 松屋銀座
アルパイ君との経緯について
2009年の夏、私はトルコを旅行しました。
旅の目的は、トルコ人の友人、アルパイ君と再開すること。
アルパイ君との最初の出会いは、1974年キプロス島でした。
2009年の再会までの経緯は次の動画をご覧ください。
